Hertenstoofpot recept voor 4 personen

• 800 Gram stoofvlees
• 100 gram champignons
• 100 gram ui
• 2 tenen knoflook
• 1 laurier blaadje
• 4 jeneverbessen
• 3 takjes tijm
• 3 takjes rozemarijn
• Grof zeezout
• Rode wijn
• Wild bouillon

Bereidingswijze

• Kruid het vlees goed door met peper en zout.
• Schroei het stoofvlees dicht in een hete pan.
• Bak de champignons, de ui en het knoflook mooi bruin in geclarifeerde roomboter.
• Voeg het stoofvlees en de champignons, ui, knoflook samen en blus geheel af met rode wijn. Tot dat alles onder staat.
• Voeg kruiden toe en laat geheel inkoken.
• Voeg tenslotte zoveel bouillon toe dat al het vlees bedekt is.

Laat het geheel daarna inkoken tot het een prachtige dikte heeft bereikt

Allergieën en intoleranties

• Gluten
• Eiwitten
• Alcohol
• Zout

Rode paprikasoep recept voor 4 personen

• 3 paprika’s, waarvan ten minste 1 rode
• 1 ui of 2 sjalotjes o.i.d.
• 2 tenen knoflook
• 1 rode chilipeper
• 1 blikje tomatenpuree (in die hele goedkope zit vaak veel zout, dus ik koop degene van ca. 35 cent)
• 0,75 liter groentebouillon
• Handje verse basilicum
• Olijfolie
• peper en zout

Bereidingswijze

Snij of hak de ui, knoflook en chilipeper (zonder zaadjes) fijn en fruit dit in olijfolie.
Voeg daarna de tomatenpuree toe en verhit kort. Snijd de tomaten en paprika’s in stukken en voeg het bij het uienmengsel. Zet ondertussen het bouillon op en voeg, als het blokje of poeder opgelost is, het groentemengsel toe. Laat het zo’n 15-20 minuten zachtjes koken. Pureer het dan glad met de staafmixer. Breng de soep op smaak met peper en zout en strooi er ter garnering (en natuurlijk ook voor de smaak) wat basilicumblaadjes op. That’s it!

Het smaakte zo lekker, het is zo gemakkelijk om te maken, gezond en ook nog eens goedkoop.