Kletskoppen

0 Reacties/in /door

Benodigdheden voor kletskoppen

  • 50 g, ontvliesde amandelen
  • 75 g. boter of margarine
  • 125 g. bruine basterd suiker
  • 100 g. bloem
  • zout
  • water

Bereidingswijze

verwarm de over voor op 175 graden
boter het bakblik in
Hak de amadelen(niet te klein)
Roer de boter in een kom zacht en roer daarna de bruine basterdsuiker erdoorheen
voeg de bloem en wat zout en de grofgehakte amadelen toe.
kneed hiervan een deeg die niet al te droog mag zijn anders voeg je nog een beetje water toe
probeer het deeg eerst door een paar koekjes te bakken, lopen ze niet dun genoeg uit, voeg dan nog een beetje water bij het deeg.

Leg met 2 theelepeltjes kleine bergjes op vrij grote afstanden van elkaar op het beboterde bakblik.
Schuif het bakblik in de oven en kijk na 6-8 minuten of de koekjes al mooi zijn uitgelopen en bruin van kleur zijn geworden.
Neem dan het bakblik eruit en laat ze liggend afkoelen

Tip: Lekker voor bij de Thee of bij het Ijs

Knolselderij soep

0 Reacties/in /door

Benodigdheden Knolselderij soep

  • 1 Kg knolselderij
  • 500 ml room
  • water
  • groentebouillon poeder

Bereidingswijze

Kook de knolselderij gaar in een grote pan met water en veel groentebouillon poeder
Daarna afgieten maar het vocht bewaren.
Knolselderij even in de blender of met een staafmixer en ondertussen steeds het vocht dat je bewaard had toevoegen totdat het een mooie dikte heeft bereikt. Probeer daarbij zoveel mogelijk vocht toe te voegen zodat de smaak niet verloren gaat
Voeg nu voorzichtig de room toe, niet te veel omdat je anders een vetsmaak krijgt. Gebruik desnoods extra water.
Breng de soep aan de kook en breng het opsmaak met groentebouillon poeder.

tip: Je kan peterselie blaadje als garnering doen. Zodat het er niet te saai .

Gestoomde crème brûlée

0 Reacties/in /door

Benodigdheden voor gestoomde creme brulee

  • 500 ml slagroom
  • 250 ml mascarpone
  • 125 g. witte basterd suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 8 hele eierdooier

Bereidingswijze

Doe de slagroom, mascarpone, suiker en vanille suiker in een stoomoven bak. Zet hem onafgedekt 8minuten in de stoomoven op graden.
roer 8 eierdooiers los
voeg warm roommengsel toe (als het te warm wordt gaat het schiften)
Vul de schaaltjes en dek ze af met plastic en doe ze 20 minuten in de stoomoven op 95 graden
Laat ze in de koelkast afkoelen.
Bestrooi ze met riet suiker en brand ze af met een crème brûlée brander

Tip: Je kan er Frambozen opleggen voor de garnering