Knolselderij soep

Benodigdheden Knolselderij soep

• 1 Kg knolselderij
• 500 ml room
• water
• groentebouillon poeder

Bereidingswijze

Kook de knolselderij gaar in een grote pan met water en veel groentebouillon poeder
Daarna afgieten maar het vocht bewaren.
Knolselderij even in de blender of met een staafmixer en ondertussen steeds het vocht dat je bewaard had toevoegen totdat het een mooie dikte heeft bereikt. Probeer daarbij zoveel mogelijk vocht toe te voegen zodat de smaak niet verloren gaat
Voeg nu voorzichtig de room toe, niet te veel omdat je anders een vetsmaak krijgt. Gebruik desnoods extra water.
Breng de soep aan de kook en breng het opsmaak met groentebouillon poeder.

tip: Je kan peterselie blaadje als garnering doen. Zodat het er niet te saai .